-
Мастер-класс с Бренд–кондитером сети ресторанов «Grand Sicaffe/Гранд Сикафе»
25 октября на площадке №2 Морского технического колледжа (Дальневосточный пр., д. 26) состоялся мастер-класс по приготовлению десертов для курсантов технологического отделения специальности «Судовой повар» колледжа. На мероприятии присутствовали курсанты выпускного курса.
Вела мастер-класс бренд–кондитер сети ресторанов «Grand Sicaffe/Гранд Сикафе» в Санкт-Петербурге Лукьянченко Ирина Олеговна.
Ирина имеет большой опыт работы с десертами. Кроме того, по характеру она очень творческий человек. Неоднократно стажировалась в ведущих ресторанах и кондитерских Санкт-Петербурга и Москвы, а также проходила стажировку у кондитеров Франции.
Данное мероприятие было подготовлено совместно с Городским ресурсным центром, который помог в организации и информационной поддержке.
Проведение такого мастер-класса именно в Морском техническом колледже не случайно. Ведь судовой повар - это не просто кулинар, а еще и человек на судне, от которого во многом зависит настроение команды, ее работоспособность, физическая и моральная подготовка к сложной работе в море. Поэтому курсанты, получающие специальность кока, овладевают не только тонкостями самой профессии, но и возможностями научиться дополнительным навыкам, приобрести опыт в работе с интересными авторскими блюдами, в креативности и выдумке, которые в дальнейшем пригодятся им во взрослой жизни.
Одним из основных моментов занятия было приготовление торта, рецепт которого Ирина Олеговна разрабатывала сама. Присутствовавшие в лаборатории курсанты назвали его «Радость моряка». И предложили уже известный список блюд морской кухни дополнить новыми наименованиями, включив туда десерты и этот приготовленный торт.
Мастер-класс показал, что курсанты с удовольствием учились на практике делать «настроение» - готовить десерты.
Администрация Морского технического колледжа выразила особую благодарность
Лукьянченко Ирине за проведение мастер-класса. И хочется надеяться на дальнейшую плодотворную совместную деятельность.