Петербургская кулинарная школа. Традиции и новаторство

26 и 27 февраля в Санкт-Петербурге в КВЦ «ЭКСПОФОРУМ» прошла III Открытая научно-практическая конференция «Петербургская кулинарная школа. Традиции и новаторство». Организаторами выступили  Колледж кулинарного мастерства и Дворец учащейся молодёжи  Санкт-Петербурга. Конференция прошла при поддержке Комитета по образованию и Ассоциации кулинаров Санкт-Петербурга.

В пленарном заседании приняли участие: первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, куратор проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня» Сергей Марков, профессор, автор книг о кулинарии Маргарита Куткина, международный эксперт компетенции «Поварское дело» движения WorldSkills Russia Евгений Иришкин, председатель правления Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров Виктор Шабалин, а также представители работодателей, педагоги и студенты профильных учебных заведений.

В Конференции приняли участие представители Морского технического колледжа имени адмирала Д.Н. Сенявина: заведующий технологическим отделением Ольга Пищик, с докладом «Технология формирования  профессиональных компетенций в ходе подготовки к ГИА в форме демонстрационного экзамена по основным образовательным программам», а также Александр Кострюков, курсант 3 курса, призёр V Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia)2019 с темой доклада «Опыт участия в движении WSR как фактор развития личностного и профессионального потенциала».